“咦，今天这么快就进入状态了？”我已经在厨房里忙了一会儿，员外才离开卧室。当然，因为今天我要做一只早起的鸟儿。
这个灵感其实是早几天前就有的。有时候，是因为先有某种感受，才有用食材表达的构思；有时候，是先有某种食欲，才去设想如何做得更加有趣。这一次属于后者——我想吃煎鸡排了（后改成鱼排），但不想做好它们后，只是草草堆在盘子里，有味而无趣。
于是，我的美食创意速写本上又多了一幅涂鸦：
图中的鸡排，后来改成鱼排；蒜黄酱也觉得没有那么必要了
主食肯定还是吐司，但煎鱼才是主味。
【友情提示】
因为煮蛋需要的时间较长，所以在食材加工之前，就需要把蛋煮上；
【鱼片的预处理】
鱼片是昨天晚上员外烤鱼时，我特意要求留出的。我们喜欢用无骨的巴沙鱼。将鱼片切成两片，略显三角形或长圆形，我要用它做小鸟的翅膀；
分离一个蛋清，加上盐、胡椒，搅拌均匀后，轻轻刷在鱼片上；
为了更好的去除可能的鱼腥味，我还滴上几滴鲜柠檬汁；
在一个平底盘上铺上面包糠，放入沾好蛋清的鱼片，让鱼片两面均匀裹上面包糠，静置；
这时，可以【处理吐司】了：
先预热烤箱；
取少量黄油（从黄油块上刮下几小片即可），涂抹到吐司上——烤完后更香酥，且有好看的金黄色；
将剩余的加入盐和胡椒粒的蛋清液，刷到吐司上，两面都要刷上；
烤盘上刷微量油（防止粘连），将吐司放入烤箱，200度，10-15分钟。
在开始煎鱼之前，处理其他配菜：西兰花切片，彩椒切丁，长腿蘑菇切丁，小葱切碎……
然后，就可以放心的煎鱼了，少油小火，微热后放入处理好的鱼片，两面煎至金黄，保持形状，小心起锅，先盛至烘培纸上，吸取多余油份；
再依次将西兰花、彩椒、蘑菇、小葱放入煎锅中，利用煎鱼的余香翻炒，时间不宜过长，保持色泽和水分流失，飘出香味后即可关火，装盘；
将煮好的鸡蛋剥开，对半切，一半留作小鸟的头部；另一半捣碎后，加入煎好的蔬菜盘中，轻微搅拌——我非常喜欢鸡蛋碎与煎蔬菜混合的味道；
将烤好的黄油吐司、煎鱼排和鸡蛋放入主盘，做飞翔的小鸟状；在此特别感谢员外应急的新鲜酸奶，被我当作空中的云朵……
现在记录下整个过程，似乎蛮有条有理。其实，早上操作的时候，是很有些手忙脚乱的（还好，仍然大概一个小时完成）。再次提醒自己：设计依靠的是感性和想象，实操就需要逻辑和经验了。要不然，就会出现因为鸡蛋没有煮好，做好的吐司和鱼排不得不冷掉的风险。
每个食物都有自己最佳的状态，它们积聚了能量让你得到满足，若是错过了，还真是蛮对不住的它们的。
打开窗户时，一阵小风吹进来，但居然已完全没有了寒意。春天，你好。
