忙起来的时候，最容易亏待自己的胃了。那两天，忽如其来大风降温，还夹杂着初冬峭寒的雨，放在露台上的菜和花一片狼藉，而冰箱里存的面包也吃光了。
想赶着收拾狼狈的员外说，要不先吃几块苏打饼干吧。
正在为家无余粮感到有些内疚的我，听到这话，更觉得有些过意不去了。“那怎么行，吃多吃少不重要，可是营养是不能不顾及的。”我嘴上说着，赶紧在冰箱里寻找能快速实践我这句话素材。
一小碗剩饭，阳台上几株还没完全冻坏的茼蒿，上次切剩的小半个洋葱——都不足以单独成菜的分量，总算还有几颗鸡蛋——“有办法了！”
1，捡出还能用的茼蒿叶子——仔细看，这些叶子还真好看呢！清洗，备用；
2，铁盘内刷一层油，铺上切好的洋葱丝，这是调味的基础；
3，剩饭内先倒入少许油（三五滴即可，后面还会再加的），少许盐，拌均，铺平在洋葱上；
4，将茼蒿叶子铺在米饭上，撒少许盐，浇上1-2勺油（根据分量决定，也可更多）；
5，最重要的一步来了：就是用锡纸覆盖好铁锅。——这样做的目的是，让蔬菜和米饭都能够保持湿润和油润，同时油汁菜汁被米饭吸收；如果敞口烘烤，则会烤到焦干，尤其是蔬菜失去水分，就不能很好的佐饭了。
6，将铁锅放进烤箱，让烤箱逐渐升温到160度左右，并在这个温度上继续烘烤八到十分钟左右。不确信的话，也可以取出烤盘揭开锡纸观察一下，菜色深而润泽，油汁已被完全吸收，即可；
7，取出烤盘，注意别烫手，在中间卧上两个鸡蛋，再次盖上锡纸，放回烤盘，温度调高到180度，再五分钟左右。
8，吃之前，撒上芝麻和核桃仁，趁热将蛋汁混合均匀，就可以上桌了。
因为整个烤制的过程中，完全靠蔬菜菜汁和橄榄油油汁，没有添加奶油奶酪之类的，所以，比以往做的焗饭，更加健康，全程清香：茼蒿本身就很清香，洋葱又增加了一丝甜香，还有蛋香和坚果香，而米饭，每一粒都金黄绵黏，很是入味——真的很有一些意外呢！
而且，短短十几分钟，就搞定了，还很丰富的样子。所以，虽谈不上什么复杂的创意，也仍然决定要将它分享出来：）
反正，我和员外是抢着吃光的，身心都暖起来，就冒着寒风，上露台做清扫工作了！
